La torta alle fragole

Ingredienti per l’impasto

250g farina, 50g fecola di patate, 180g zucchero,100ml di olio di semi, 2 bucce di limone grattugiate, 1 limone spremuto, 3uova,1bustina di lievito per i dolci.

Procedimento per impasto:

Mischiamo in un contenitore: uova, zucchero, succo di limone e l’olio e poi aggiungiamo la farina, la fecola, il lievito e impastiamo bene il tutto.

Adesso mettiamo l’impasto in una teglia e la inforniamo, nel forno prescaldato(ventilato) a 150 gradi per 40 min.

Ingredienti per la crema

500g fragole, 200g zucchero, 150ml acqua, 50g, fecola di patate, 30g di farina, 1 limone spremuto.

Una volta che abbiamo lavato bene le fragole, le tagliamo e le frulliamo per circa 2-3min, poi aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone

Sciogliamo la farina e la fecola nell’acqua in un contenitore e dopo aggiungiamo le fragole che abbiamo frullato prima.

Adesso mettiamo tutto insieme, sui fornelli, a fuoco basso, continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Appena raggiunta la consistenza giusta, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

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